ไฮแอท เอเชีย แปซิฟิก โอบรับเทรนด์ Mindful Eating จัดแคมเปญ “Be More Foodie: Mindful Indulgence” ครั้งแรกในโลก นำร่องเครือไฮแอท 8 แห่งในไทย คัดสรรเมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่เพื่อสุขภาพสอดคล้องกับปรัชญาด้านอาหาร “Food. Thoughtfully Sourced. Carefully Served”ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนหลังวิกฤติโควิด-19
นายคริสตอฟ ซาโดเนส รองประธานฝ่ายปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม, งานอีเวนต์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์, ไฮแอท เอเชีย แปซิฟิก เปิดเผยว่า ตนเป็นผู้ดูแลโรงแรมในเครือไฮแอททั้งเอเชีย แปซิฟิก จำนวน 303 แห่ง 850 ห้องอาหาร ภายใต้ 12 แบรนด์ ล่าสุดทางเครือไฮแอทฯได้จัดแคมเปญ“Be More Foodie: Mindful Indulgence” เผยโฉมเมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่เพื่อสุขภาพสอดคล้องกับปรัชญาด้านอาหาร “Food. Thoughtfully Sourced. Carefully Served” หรือ “คัดสรรอย่างใส่ใจ เสิร์ฟอย่างพิถีพิถัน” ขึ้นมาเป็นครั้งแรกในโลก ซึ่งนำร่องที่โรงแรมในเครือทั้ง 8 แห่ง ซึ่งมีทั้งหมด 60 ห้องอาหาร ในประเทศไทย ได้แก่ พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ, แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ, ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท, ไฮแอท เพลส กรุงเทพฯ สุขุมวิท, อันดาซ พัทยา จอมเทียน บีช, ไฮแอท รีเจนซี่ ภูเก็ต รีสอร์ท, ไฮแอท รีเจนซี่ เกาะสมุย และไฮแอท รีเจนซี่ หัวหิน
โดยทุกเมนูพร้อมมอบความอร่อยสุดฮีลใจที่รังสรรค์ขึ้นร่วมกับทีมนักโภชนาการและที่ปรึกษาด้านสุขภาพ พร้อมจัดเต็มเรื่องรสชาติและคุณประโยชน์ดี ๆ ที่จะเติมพลังกายและพลังใจให้แก่ลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติ โดยจะมั่นใจได้ว่าทุกส่วนประกอบบนจานรังสรรค์อย่างใส่ใจสุขภาพ คำนึงถึงความเป็นอยู่ที่ดีของชุมชน และมุ่งขับเคลื่อนความยั่งยืนของโลกใบนี้ โดยเมนูในแคมเปญเลือกใช้วัตถุดิบไทยระดับพรีเมียมจากเกษตรกรไทย ซึ่งถือเป็นหนึ่งในความตั้งใจของไฮแอทในการขับเคลื่อนความยั่งยืนและรักษารสชาติต้นตำรับของอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้ การเปิดตัวแคมเปญนี้ ยังสอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง
“หลังวิกฤติโควิด-19 เป็นต้นมา เรามองว่าพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไป ส่วนใหญ่จะเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น โดยเทรนด์เมนูอาหารและเลือกรับประทานอาหารแบบง่ายๆ แต่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ และส่วนใหญ่เป็นผู้มีกำลังซื้อค่อนข้างสูง” นายคริสตอฟ กล่าว
โดยสาเหตุที่เลือกไทยเป็นประเทศแรกในการจัดแคมเปญดังกล่าว ด้วย 2 เหตุผลหลัก คือ 1.มีเครือโรงแรมไฮแอทฯที่ครบและยาวนาน รวมทั้งสิ้น 8 แห่ง และ 2.เป็นประเทศที่เป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบของอาหารได้ครบทุกภาค อีกทั้งมองว่าประเทศไทย มีวัฒนธรรมการรับประทานที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก แคมเปญ Be More Foodie: Mindful Indulgence ที่เปิดตัวในไทยจึงเปี่ยมด้วยความพิเศษของเมนูที่ทั้งอร่อยเลิศและได้สุขภาพไปพร้อมกัน หลายเมนูไทยสุดคลาสสิก เช่น ผัดไทย ไก่ย่าง และข้าวเหนียวมะม่วง ได้มีการปรับสูตรเพื่อลดน้ำตาล เพิ่มไฟเบอร์จากผักผลไม้ และเสริมหลายองค์ประกอบที่น่าสนใจเพื่อให้ทุกจานเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์แต่คงความอร่อยไว้เต็ม ๆ
ส่วนเมนูตะวันตกยอดฮิต ก็ได้รับการปรับและพัฒนาให้ตอบโจทย์คนรักสุขภาพด้วยเช่นกัน เช่น พิซซ่า ก็นำเสนอเป็นแป้งโฮลเกรนและท็อปด้วยผักออร์แกนิกท้องถิ่น ส่วนของหวานชื่อดังอย่าง เครปซูเซตต์พร้อมเบอร์รี่และส้ม ตัวแป้งก็ทำจากแป้งบักวีตที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นต้น สำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย ไฮแอท ก็ชวนลูกค้ามาเติมความสดชื่นกับเครื่องดื่มแบบไร้แอลกอฮอล์ ลดแอลกอฮอล์ รวมไปถึงเมนูสมูทตี้เติมพลังแบบอิ่มอร่อยเพื่อสุขภาพ
“ร้านอาหารและบาร์ในทั้ง 8 โรงแรมในเครือ ได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษร่วมกับนักโภชนาการและที่ปรึกษาด้านสุขภาพ เพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งอร่อยแบบดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ ซึ่งโรงแรมแต่ละแห่งจะมีอาหารเพื่อสุขภาพแตกต่างกันไป แล้วการการรังสรรค์ของเชฟและนักโภชนาการ โดยแต่ละวันจะมีอาหารเพื่อสุขภาพคอยบริการลูกค้าประมาณ 12 รายการ และไม่ซ้ำกัน ซึ่งเริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 4 ตุลาคม 2567 เป็นต้นไป โดยไม่มีกำหนดระยะเวลาของแคมเปญนี้" นายคริสตอฟ กล่าว
ด้าน นางสาวแซนดรา ลิม นักโภชนาการ กล่าวว่า ความร่วมมือกับไฮแอทครั้งนี้ ได้ผสมผสานศิลปะการปรุงอาหารชั้นเลิศเข้ากับวิทยาศาสตร์โภชนาการ เพื่อให้การรับประทานอาหารอย่างมีสตินั้นกลายเป็นเรื่องง่าย ๆ พร้อมอัดแน่นด้วยความอร่อย ทีมของเรามีทั้งนักโภชนาการ เชฟ บาร์เทนเดอร์ และที่ปรึกษาด้านสุขภาพ ที่ร่วมกันรังสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับเมนูโปรดที่ไม่ใช่แค่สลัดหรือธัญพืช ทั้งยังมั่นใจได้ว่าทุกจานได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยคำนึงถึงเรื่องสุขภาพและความยั่งยืน
โรงแรมเครือไฮแอทแต่ละแห่ง ต่างนำเสนอเมนูสุดพิเศษในแบบเอ็กซ์คลูซีฟ เน้นการใช้วัตถุดิบที่นำมาจากท้องถิ่น อาทิ ไฮแอท รีเจนซี่ เกาะสมุย และไฮแอท รีเจนซี่ หัวหิน ที่เลือกใช้พืชผักสมุนไพร ชีส และวัตถุดิบจากทะเลจากชุมชนในพื้นที่ ส่วน ไฮแอท รีเจนซี่ ภูเก็ต รีสอร์ท ก็มีแปลงผักสวนครัวอยู่ในพื้นที่ นอกจากนี้ เนื้อไก่ เนื้อหมู และเนื้อวัว ก็นำมาจากฟาร์มออร์แกนิกในชุมชนที่เลี้ยงแบบปล่อย เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและสนับสนุนความยั่งยืนของชุมชน
